パルテノ、アサイー入り
「濃密ギリシャヨーグルト パルテノ」から「アサイーミックスソース入」が発売されるのだそうです！
パルテノといえば、ギリシャ伝統の水切り製法を踏襲した独自の「3倍濃縮製法」により「なめらかな食感」「濃厚クリーミーな味わい」に加え、高たんぱく質を実現したヨーグルトなのですが、話題のアサイーがついに入ることになりましたか！
どうやらこの商品は、容器の底にアサイーを使ったミックスソースが敷かれた2 層構造に仕上がっているようで、ほどよい酸味とさわやかさが特徴のソースで、おいしく栄養補給ができるのだそうです。
パルテノは、日本で初めてのギリシャ伝統水切り製法として有名となったヨーグルトで、これまでのヨーグルトのようなやわらかいものではなく、しっかりとした歯ごたえと触感が特徴ですよね。
これに「奇跡のフルーツ」とも呼ばれるアサイーが入ったのですが、まぁ、売れるでしょうね。 味も甘み、酸味、香りがほとんどないうえ、クセも少ないので様々な食材や飲料と組み合せて楽しめるアサイーですから、味は間違いなしでしょうね！
カスカラ
カスカラってなんだと思います？
実はこのカスカラ、コーヒーチェリーの皮と果肉を乾燥させたものなのですが、以前はコーヒー豆だけを取った後、処分されていたこの皮と果肉には、高い栄養価があるとされ、今世界から関心が集まっているのだそうです。
ポリフェノールの含有量は、100g中に0.8～2.2gと豊富で、抗酸化力も優れていて、「奇跡のフルーツ」として注目を集めたアサイーの15倍とも言われていて、今、美白効果、高血圧の予防など美容と健康の維持、生活習慣病の予防に役立つさまざまな効能を備えた食材として注目をされているのだとか。
なぜ今頃？なんて思われるでしょうけど、このカスカラ、コーヒーの産地国では飲まれていたのだそうですが、自然栽培・有機栽培でなければ安全性が低いとういことで、これまで日本にはほとんど入荷されていなかったようです。
先ほどの効能以外にも、活性酸素を除去し脂質の分解燃焼をたすけるクロロゲン酸、リラックス効果を生むカフェ酸、脳の活性化、コレステロールを低下させるトリゴネリン 、脳機能改善効果のあるフェルラ酸も含んでいて、生活習慣病の予防や健康の維持に役立つさまざまな効能を備えた食材として今注目されています。
「カスカラコーヒーティー」といって、甘酸っぱくフルーティな香りが特徴となっており、コーヒーノキの果実が本来持つ甘さや複雑な風味をまるごと楽しむことができるのだそうですよ。
これ、またまた流行りそうですね。
チアシード
チアシードはメキシコ原産のシソ科の植物の種子で、スーパーフードといえば、このチアシードを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか？
水を加えると膨らんでジェル状になるのが、チアシードの特徴となっていて、そのかさは約10倍にもなり、このゼリー状の部分は食物繊維で、浸水させて食べるとおなかが膨れ食べ過ぎを防いだり、厳秘解消などが期待できます。
個人的には、カエルの卵みたいになるので、見た目は好きではないのですけどね・・・。
オメガ3をはじめ、食物繊維、カルシウム、鉄、マグネシウムなど多様な栄養を蓄えていて、ほぼ無味なので、そのままパラパラと多様な料理に振りかけて食べることができることから、スーパーフードとしては大人気となっているのでしょうね。
いくら体に良くて、やさしいスーパーフードとはいえ、味がおいしくなかったら、誰も食べることはありませんからね。
ちなみにチアシード10gには、約3.4gの食物繊維が含まれているのだそうで、この数値は、レタス300g分とほぼ同量の食物繊維となっていて、さらに水溶性食物繊維と不水溶性食物繊維の2種類の食物繊維が含まれています。
日本人は、とかく食物繊維が不足しがちですから、今、チアシードがもてはやされるのも納得といえば納得ですね。
