カスカラってなんだと思います？ 実はこのカスカラ、コーヒーチェリーの皮と果肉を乾燥させたものなのですが、以前はコーヒー豆だけを取った後、処分されていたこの皮と果肉には、高い栄養価があるとされ、今世界から関心が集まっているのだそうです。 コー…

アサイーはブラジル、アマゾンに育つヤシ科の木で、和名では、ニボンモドキ、ワカバキャベツヤシと呼ばれていて、大きく生長すると25ｍもの高さになります。 実は直径約1cmくらいの大きさなのですが、種が大きく食べれる部分はたったの５％～10％しかありま…