はじめに

ロー・リビングフード実践者たちの間で人気となっているスーパーフードですけど、いつの間にか数が増えてきていて、なにがなんだかわからない状態になっていますよね。

なんでもその定義としては、栄養分が豊富っかつ低カロリー、抗酸化作用が高く、老化や生活習慣病の予防によいとされている食品のことを指すようで、最近では、アシタバに含まれる天然の物質が「細胞の老廃物」除去を助ける重要な作用を促していると考えられると発表され、今後スーパーフードとして人気となりそうな食品となりましたね。

アシタバの葉

なので、今スーパーフードとして取り扱われているものから、今後増えてくるであろう食材まで、スーパーフードについて研究していきたいと思います。